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火爆樂山23年的小吃頭牌,九妹鳳爪的前世今生

時間:2019-08-29 13:49:58  來源:中國企業文化傳播網  作者:

  人們總是喜歡說生活在別處,但最令人難忘的味道卻永遠在自己的家鄉。在四川,發達的水上交通催生出了樂山興旺的飲食文化。尤其是樂山小吃更是久負盛名,是四川省境內漢族小吃的一個重要流派,更是許多成都名小吃的源頭之一。缽缽雞、油炸串串、豆腐腦、蛋烘糕……數不勝數。而筆者今天要聊的是,一個用23年匠心傳承下來的美食符號!

九妹鳳爪品牌logo

  熟悉九妹鳳爪的吃貨應該都知道九妹鳳爪身上的諸多標簽:“大眾點評樂山小吃榜排名第一”“樂山市知名商標”“樂山十大特色美食名店”“中華營養健康名優小吃”、“樂山zui火小吃”“來樂山必打卡美食”、“排隊三小時也必須吃到的鳳爪”……

九妹鳳爪榮譽

九妹鳳爪排隊盛況

  食客們的口口相傳,讓全國各地的吃貨慕名而來。單日最高賣出3噸,單日銷售近20萬,九妹鳳爪創造著一個又一個的銷量神話。

  九妹能獲得大家的喜愛,離不開一顆匠心,就是當你把雞爪放入口中的那一刻,九妹23年匠心積淀的故事也隨之展開。

  20世紀90年代初,鄧九妹(九妹鳳爪創始人)夫妻二人最開始只是推著三輪車在街邊喊賣缽缽雞。一次偶然的機會,讓鄧九妹接觸到了鳳爪,從做缽缽雞到專注做鳳爪想法就此萌芽。

  于是九妹開始潛心苦學,從小攤開始艱苦創業。起早貪黑選材,調試配方,終于在無數次請顧客試吃,改良之中,習得了“泡椒鳳爪”的真諦,用自己無數個深夜熬出來的“秘制配方”調出了膾炙人口的美味,其純正的口感,“鮮、香、辣、”的特色,“安全、便捷、營養、美味”的鹵拌熟食鳳爪也開始在樂山本地小有名氣!

鄧九妹(九妹鳳爪創始人)

  從最初的泡椒鳳爪,到后來的蒜香,雙椒,醬香等味型,以及多種配套產品的誕生,無不傾注了九妹的心血和對產品的精益求精。如同九妹自己說的:”我做生意沒什么套路,重要的是產品的品質和口味,多請客人吃,問他們的意見,然后不斷精進改良”。在試煉中成長,在失敗中前進,始終保持一顆最初做美味的赤誠之心,這就是九妹23年來專一做鳳爪不變的信仰!

九妹鳳爪產品照

  23年時間!

  堅持全程手工-堅守傳統;

  堅持現拌現賣,不隔夜-健康;

  堅持30多味天然調味香料腌制--好吃;

  對產品要求始終如一的嚴格,正是這種匠心和近乎苛求的態度,讓九妹鳳爪歷經23年,品牌越來越深入人心。成為了人們心中不可替代的小吃品牌。

九妹鳳爪招牌蒜香鳳爪

  說到產品,尤其是九妹的招牌蒜香鳳爪,看著紅撲撲的,裹滿了各種調味料,面相相當重口,遠遠就能聞到秘制而出的香味。 拿起一只,放在嘴巴,味蕾瞬間被打開。海椒的辣,大蒜,秘制紅油和30多味天然調料的香裹著肉質的脆嫩,一起在唇齒間迸發。這種滋味,誰能忘卻呢?而九妹鳳爪分店所到之處,也無不掀起排隊風波,沒有哪個地方的吃貨能夠抵擋九妹鳳爪的美味誘惑!

九妹鳳爪招牌蒜香鳳爪

  無數次的碰撞與融合,創造出中國飲食文化的生生不息。而九妹鳳爪用最簡單的食材融合一顆專注美味的匠心,碰撞出了最美味的食物。

  “認真、傳統”,縱使時代變遷,光陰荏苒,九妹鳳爪依然堅持扎根傳統的工藝,與時俱進創造出家喻戶曉的美味,引領著四川熟食行業健康發展,在弘揚中國熟食文化的道路上永不停息!

  如今,九妹鳳爪已經走出樂山,進軍成都,首家直營店落戶成都春熙路Ego潮流廣場。以后沒時間去樂山打卡的朋友,在成都也能吃到地道的樂山美味,對于成都吃貨而言,無疑又是一大福音!

九妹鳳爪春熙路店火爆人氣

  所以你們還等什么呢?趕緊約上三兩朋友去打卡吧!

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